עודד מימון הוא פרופסור באוניברסיטת תל אביב (Oracle Chair Professor) , ולפני כן היה ב MIT בארה"ב. עודד עוסק במחקר ופיתוח בתחומי המתמטיקה של הבינה המלאכותית והתודעה. עודד כתב עשרה ספרי מחקר זוכי פרסים בתחומים של גילוי ידע מנתונים, וספר אחד בתחום התודעה. עודד גם למד ולימד בתחומי הפילוסופיה והפסיכולוגיה בארץ ובעולם (בר אילן, אוניברסיטת בנרס בהודו BHU, קולומביה בUNAD , ועוד)
בתחום התודעה עודד מפתח עכשיו את קונספט הלוגיקה הרכה, שמסבירה קבלת החלטות אנושיות.
בנוסף לעבודתו המדעית עודד מייעץ לחברות ממשלתיות ועסקיות (כגון ג'נרל מוטורס, אלביט, ורינט ועוד), ומשמש דירקטור בחברות ציבוריות בארץ ובעולם. על עבודותיו גם קיבל צל"ש ממשרד ראש הממשלה.